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Cultura

¡Listos para la Feria del Pescado de Tezontepec de Aldama! Preparan platillos ancestrales

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Penca de pescado y caldo de pescado en yerbas son tradicionales platillos gastronómicos únicos de este municipio.

Tezontepec de Aldama, Hago.- «Desde hace muchos años nos dedicamos a preparar a mano la penca de pescado y caldo de pescado en yerbas como lo hacían nuestros ancestros y estos platillos gastronómicos son típicos y únicos de este municipio y seguiremos preservando nuestras raíces a las nuevas generaciones de pobladores en este arte culinario”.

Así lo manifestaron, hoy en la tarde, Antonio Mota Reséndiz y Gerardo de Jesús Gutiérrez Villa, vecinos de la cabecera municipal y la colonia San Juan, respectivamente.

Ambos participarán en la primera edición de la Feria del Pescado que se celebrará durante este fin de semana en el estadio de la ciudad.

Los entrevistados coincidieron en mencionar que comúnmente utilizan el pescado tipo carpa para elaborar sus platillos.

Penca de pescado con receta familiar 

Tan solo Antonio Mota indicó que prepara la penca de pescado mejor conocida como Ximbo, además de caldo de pescado y mojarra frita.

“En estos días voy exponer la penca de pescado y también participaré en el concurso gastronómico donde al menos habrá un aproximado de cuarenta expositores de este municipio hidalguense” dijo.

Señaló que utilizará carpa que sacará de un criadero que tiene en su casa y los ingredientes para preparar el mencionado platillo típico que usa son carpa, yerbabuena, tomillo, mejorana, perejil, ajo, cebolla y chile al gusto.

“La receta tradicional me la paso mi madre ya fallecida Josefina Reséndiz Yáñez y también aquí en el municipio hay mujeres que lo guisan, sin embargo, la mayoría que lo elaboran son hombres” refirió El Cotorro, como popularmente es conocido.

De acuerdo al proceso de elaboración, dijo, primeramente se pican finamente la cebolla, ajo y chile y luego las yerbas como perejil y se fríe el ajo, cebolla y chile y posteriormente se le coloca la yerba.

“También le coloco un poquito de jitomate y se sazona la cebolla, ajo y chile y el jitomate y al último se le pone la yerba y luego se saca y se le pone a la penca y la cocción dura aproximadamente de una hora a hora y media en las brasas con leña de mezquite” precisó Antonio Mota.

Mientras que Gerardo de Jesús Gutiérrez dio a conocer que para hacer el caldo de pescado en yerbas o a la cazuela utiliza como ingredientes cebolla, jitomate, ajo, chile chipotle y yerbas de olor como yerbabuena, mejorana, tomillo, perejil y al último se le condimenta con orégano, caldo de pollo y sal al gusto al pescado carpa.

“Primero se mete a cocción el aceite con sal y una vez freído se le coloca cebolla, jitomate y chile y se empieza a dejar freír para enseguida poner el chile chipotle acompañado del caldo de pollo y tras cocerse se le coloca el jitomate a sazonar junto con los demás ingredientes ya precocidos y se añaden las yerbas de olor finamente picadas. La cocción dura aproximadamente dos horas y media en leña de mezquite y en cazuela de barro” citó.

Finalmente, ambos pobladores invitaron a habitantes de esta región a que asistan a la Feria del Pescado que organizan autoridades locales de Tezontepec de Aldama.

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Cultura

Mago de Oz en Pachuca

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Presenta su gira Feliz no Cumpleaños Tour 2024

La conocida banda de folk metal y heavy metal Mago de Oz presenta su gira Feliz no Cumpleaños Tour 2024, donde visitarán más de 26 locaciones y una de ellas será Pachuca, Hidalgo.

¿Cuándo es el concierto?

La banda española con más de 30 años de trayectoria se presentará en Pachuca el próximo 14 de junio 2024 en el Auditorio Explanada.

Costo de los boletos 

Los precios de los boletos dependen de acuerdo al lugar del recinto, pero van de 300 hasta los mil 200 pesos 

● Fila verde: 300 pesos

● Fila Azúl:400 pesos

● Fila Roja: 600 pesos

● Fila Lila: 800 pesos

● Fila Blanca: Mil pesos

● Platinum: Mil 200 pesos

A estas cantidades se les debe de aumentar el precio de gestión.

Si eres fan de este tipo de música no dejes pasar la oportunidad de ver una de las bandas más emblemáticas del rock en español

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Cultura

Vie de Cirque se presenta en Pachuca una semana más

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Miles de hidalguenses han vivido la magia del circo

¡Vamos al circo! Vie de Cirque (Vida de Circo), es un espectáculo distinto a los tradicionales, en donde lo que quieren transmitir los artistas, es el amor al arte y la cultura.

Llegar a los sentimientos de los espectadores desde niños hasta adultos es una tarea que tienen los 17 artistas en escena, así como los integrantes del staff de este circo que lleva sólo dos años como empresa circense.

En entrevista para El Sol de Hidalgo, Paquín Jr. y Ángelo, quienes se caracterizan como payasos durante el espectáculo que dura poco más de dos horas, platicaron sobre la vida que llevan en el circo y lo importante que es el público hidalguense.

Ángel Felipe Pérez quien caracteriza al payaso cara blanca Ángelo señaló que para ellos es importante ofrecerles a los espectadores un gran show. “Tan sólo en el estreno se logro superar las expectativas y la meta principal que es que el público que nos acompaña en un inicio, regrese en las siguientes funciones”.

Con funciones los días lunes, miércoles y jueves a las 7:30 de la noche, viernes y sábados a las 5 de la tarde y 7:30 PM y domingos a las 14:00, 17:00 y 19:30 horas, los artistas que se presentan, lo hacen siempre con todo el amor y entusiasmo para lograr tocar los sentimientos del público espectador.

Paquín Jr. indicó “el publico viene con la intención de ver un espectáculo, pero no es lo que viene a ver a Vie de Cirque, es lo que vienen a sentir cuando finaliza el show”.

Dijo que a lo largo de estas dos semanas que han estado instalados en la carpa ubicada en el estacionamiento de las instalaciones de la Feria de Pachuca, el publico pensó que venia a ver un espectáculo más y se llevo una grata sorpresa.

“Es una olla exprés de emociones, lo que sucede en este recinto. El publico sale eufórico”, señaló Paquín Jr.

Ángelo toda su vida se ha dedicado al circo, ya que desde los cinco años de edad empezó en el mundo del arte, “desde que te dan una pequeña probadita de lo que será tu vida entera, uno se casa con eso”, expresó.

Este payaso cara blanca conoce diferentes disciplinas, como tocar la trompeta, el saxofón, violín, concertina, piano e incluso canta durante el espectáculo.

Mientras que Paquín Jr., además de realizar las actividades de un payaso, también hace malabarismo.

“Al ser el payaso, el único personaje libre en el show, puede tocar cualquier tema o inclusive “burlarse” de cualquier cosa, eso incluye hasta realizar una parodia del artistas que le antecedió”, dijo Ángelo.

En los siguientes días se espera la presencia de los usuarios de las casa de asistencia que dependen del Sistema DIF Hidalgo e incluso se espera que acuda a uno de los espectáculos la presidenta del Patronato, Edda Vite Ramos, para lo cual se preparan con un gran show.

Compartieron para El Sol de Hidalgo, que debido a la respuesta por parte del público hidalguense, existe posibilidad de que se queden otros días más en Pachuca.

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Cultura

Jacarandas en Tulancingo comienzan a florecer. ¿Se adelantaron?

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Usualmente este tipo de árbol debería florear con el Equinoccio de Primavera, el 21 de marzo

En el corazón de Tulancingo, al igual que en la Ciudad de México, los árboles de jacaranda comenzaron a desplegar sus flores, un fenómeno inusual para la temporada de diciembre.

¿Cuándo florecen las jacarandas?

Este tipo de árboles suele florecer días antes del equinoccio de primavera, programado para el 21 de marzo. El hecho de que florezcan antes de lo esperado no solo indica un aumento en la temperatura, sino también un desequilibrio en el ecosistema urbano.

La Organización Meteorológica Mundial (OMM) ha confirmado que el año 2023 fue el más cálido registrado, con temperaturas aproximadamente 1.5° Celsius por encima de los niveles preindustriales (1850-1900).

Se prevé que el año 2024 siga esta tendencia, ya que el Fenómeno del Niño, combinado con el cambio climático, intensificará aún más el calor, y las temperaturas en los primeros días de enero podrían reflejar estos efectos.

Marcelo Rodrigo Pace, biólogo de la UNAM, advierte que la floración temprana de las jacarandas podría afectar a otros seres vivos que dependen de estas flores, como insectos y aves.

Es importante destacar que las jacarandas no solo contribuyen a embellecer el paisaje del centro de Tulancingo10 árboles de esta especie tienen la capacidad de absorber la cantidad de CO2 emitida por mil 400 autos al día.

La jacaranda tiñe la ciudad con su color, pero también aporta su magia, nobleza, misterio y belleza. Aunque el árbol no es nativo de México, se ha convertido en un símbolo representativo del país a lo largo de muchas décadas.

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